Gourmandises de la mer « Le homard »
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Nos moules
« Jadis, les moules et les huîtres étaient transportées par cheval et charrette sans être réfrigérées, ce qui - surtout en été - comportait un grand risque d’intoxication alimentaire. Voilà pourquoi les moules ne pouvaient être vendues que pendant les mois avant un « R ». Aujourd'hui, les moules ne se consomment en juillet jusqu'à la mi-avril de l'année suivant. De mi-avril à la fin juin, il vaut mieux ne pas déranger les moules étant donné que c'est la période de leur reproduction, à partir de juin, l'eau de mer contient beaucoup de nourriture dont les moules se régalent au plaisir culinaire des consommateurs qui aimes les moules plus charnues »
Réservation obligatoire